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※是非題：

( )1.冷藏 (冷凍)庫不須除霜，確保冷藏(冷凍)效果。

( )2.倉庫應保持良好通風，防止庫內溫、溼度過高。

( )3. 品嚐食物時，要用湯匙，不可用手來嚐。

( )4. 垃圾及廚餘分類密封處理。

( )5. 清掃用具不可置於廚房內。

( )6. 拿乾淨廚具時，不可與廚具內緣直接接觸。

( )7. 器具掉在地上不需清洗可以直接再使用。

( )8. 餐盤盛裝食物不可太滿，以免湯汁溢出發生危險。運送餐車時，不可超載或傾斜，以免翻車危險。

( )9. 各種刀具可以互相使用。

( )10.滅火器應註明有效期限，並定期檢查，保持有效性。

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    lunchgf 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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