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一、爐灶噴然器:使用前應注意開關,檢查管路是否正常。使用後注意噴孔之清潔,關閉油路,以免影響次日之燃料效率,每學期應將噴燃機清洗保養一次。
二、灶:應注意灶口內通風是否順暢,使用時注意囪口是否冒煙,灶內火焰是否為藍色。每學期應檢查乙次,檢查灶內耐火磚、土是否脫落。
三、排油煙機:每週以去污劑清洗外表乙次。,應注意電路開關。
四、吊扇:每週清洗外表乙次,每學期拆下清洗乙次,預防漏電。
五、L型推車:隨時保持乾燥清潔,輪軸每月上潤滑油乙次。
六、湯菜桶:使用後洗滌乾淨,倒放使其乾燥,保持不變形,經常檢查提把是否牢固。
七、水塔:於颱風季應經常保持滿位,增加重心及重量,不至於被風吹垮,每學期應清洗底部乙次。
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