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壹、 廢棄物處理原則：
1、 依廢棄物特性，予以分類集存。
2、 使用有蓋密閉且易搬動的垃圾桶。
3、 每回作業完後，應行清理。
4、 廢棄物清理後，桶及周圍需清洗。
5、 廢棄物容器移入調理場所前應以清潔劑充分清洗。
6、 廢棄物放置場所不得有不良氣味或有害氣體溢出。
貳、 處理方法：
1、 氣態廢棄物
（1） 油煙應設專管導出，導管應為防火材料。
（2） 油煙機內側油污應定期清除。
（3） 加裝油水分離設施，使排出油煙經水分離，確保空氣 品質。
（4） 油煙導入處理槽時，管口宜浸入槽內水中，處理槽面以抽風機抽氣。
主辦人：吳讚原 主任：吳俊諭 校長：簡淑伶
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