【成果照片】
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說明：本校廚工是經由餐飲技術檢定合格後取得證照。 |
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說明：本校廚工是經由餐飲技術檢定合格後取得證照。 |
目前分類：4.個人衛生習慣良好,參加該學年度廚工衛生講習 (4)
- May 17 Mon 2010 14:06
廚工證書
- May 17 Mon 2010 14:05
廚工研習證明
【成果照片】
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說明：本校廚工均按規定定期接受研習學習最新知識。 |
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說明：本校廚工均按規定定期接受研習學習最新知識。 |
- May 10 Mon 2010 10:02
雲林縣虎尾鎮光復國小廚工人員衛生守則
ㄧ、工作需穿戴整齊衣帽，並且不得有抽菸、嚼檳榔習慣。
二、手指上不可以擦指甲油，及配戴任何飾品。
三、爐火檯面，抽油煙機應保持整齊清潔。
四、食品原料與成品應分別保存。
五、每日留存檢體（一份生食、一份熟食），至少保存48小時。
六、冰箱內食物應分別儲存以熟食在上；生食在下為原則。
七、食物應該放在工作台上調理，不得放置地面。
生、熟時砧板及刀具應該分開放置，且用完要清洗乾淨。
八、廚餘及其他廢棄物應使用密蓋垃圾桶，並分類處理。
九、抹布應確實洗淨。
十、倉庫應設棧板，且不應該堆放私人物品，保持良好通風。
- May 10 Mon 2010 10:02
廚工個人衛生
【成果照片】
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說明：廚工工作中穿戴整齊無污染行為。 |
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說明：廚工工作中穿戴整齊。 |
01調理場所衛生 (9)
